Willkommen bei ZITHI

Wir bieten Euch exquisite Produkte, geschmackvoll und von
höchster Qualität, die Euer Wohlbefinden und Euren kulinarischen Genuss
unterstützen und verfeinern: Lebe gut!

Über ZITHI

Seit Jahrzehnten produziert unsere Familie das mehrfach international ausgezeichnete Native Olivenöl Extra „Pyrgos Garbelias“, ein Olivenöl der Spitzenklasse. Auf unserem langen Weg durch die „Genusswelten“ kamen wir immer wieder mit erstklassigen Produzenten von kulinarischen Köstlichkeiten und Produkten für das körperliche und seelische Wohlbefinden in Kontakt. Dies bestärkte unseren Wunsch, diese wundervollen Produkte unseren Freunden und Kunden ebenfalls zugänglich zu machen.

Unsere Philosophie

FAQ

Häufige Fragen

Darf man mit Olivenöl braten?

Die Frage wird uns sehr oft gestellt, deshalb steht diese an erster Stelle. Und die Antwort ist ganz klar: Ja. Olivenöl ist ein feines aber gleichzeitig sehr robustes Öl. Wie bei jedem Öl muss selbstverständlich vermieden werden, dass das Öl in der Pfanne zu qualmen anfängt. Aber bis zu 190 °C kann das Öl unproblematisch erhitzt werden. Wenn man ein schönes Stück Fleisch oder leckeres Gemüse anbraten möchte, dann am besten mit einem feinen Olivenöl, das den Eigengeschmack des Essens verfeinert und unterstreicht. Oder einfach nur ein Spiegelei. Probieren Sie es aus!

Vielen Dank für die Kontaktaufnahme. Wir bemühen uns jede Anfrage so schnell als möglich zu beantworten. 

Pyrgos Garbelias ist ein Olivenöl Nativ Extra, was bedeutet dies?

Es bedeutet, dass es die höchste Qualitätsstufe unter den Olivenöl-Kategorien aufweist. Olivenöle die die Bezeichnung Nativ Extra tragen dürfen werden auf ihren Säuregehalt, der zwischen 0,1 und 0,8% liegen soll, aber auch auf andere Qualitätsmerkmale hin geprüft. Auch werden der Geschmack und chemische Parameter getestet. Das Herstellungsprozess spielt dabei eine zentrale Rolle. Die Bezeichnung wird vom Labor nach jeder Analyse verliehen.

Ist Ihr Olivenöl Nativ Extra Pyrgos Garbelias kaltgepresst?

Die Bezeichnung „kalte Pressung“ ist ein Überbleibsel aus alten Zeiten, als die Oliven für die Herstellung von Olivenöl tatsächlich in alten traditionellen Mühlen gepresst wurden. Unser Olivenöl wird durch das Verfahren der Kaltextraktion in einer sehr modernen Mühle gewonnen.

Was ist dann die Kaltextraktion?

Bei der Kaltextraktion werden die Oliven mit Stein zerkleinert und zu Brei gemahlen. Dieser „Fruchtbrei“ geht in die Zentrifuge wo der feste Bestandteil des Breis vom flüssigen Teil getrennt wird . Der trockene Teil wird mit Zugluft aus der Ölmühle befördert. Der flüssige Teil wird in eine andere Zentrifuge geleitet, wo das Fruchtwasser nunmehr von dem Olivenöl getrennt wird. In jeder Phase dieses Verfahrens darf die Temperatur die 28 C nicht überschreiten. Bei der Kaltextraktion unseres Olivenöls Pyrgos Garbelias bleibt die Temperatur stets bei maximal 25 C, denn dies trägt dazu bei, dass die Qualität unseres Produkts die höchsten Parameter erreicht und die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

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